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  • 美食文化 > 传统湘菜

    腊味三合蒸'Steamed Multiple Preserved Hams (with cured meat, fish and chicken)'

    主 料:腊肉,腊鸡,腊鱼各200克
    配 料:浏阳豆豉20克、碎干椒15克
    调 料:植物油50克,糯米醋30克,盐少许,詹王鸡粉5克,料酒20克,鸡汤50克
    特 点:色泽红亮、烟香味浓
    操作关键:须掌握好原料蒸制时透味与火候
    保健作用:具有开胃增食作用
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