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  • 美食文化 > 传统湘菜

    红烧水鱼群边

    主 料:水鱼裙边750克
    配 料:独蒜子100克,菜胆150克
    调 料:鸡油100克,盐10克,詹王鸡粉8克,湿淀粉20克,鸡汤1000克,胡椒粉5克,葱、姜、料酒适量
    特 点:软糯鲜香、色泽明亮
    操作关键:掌握裙边煨制的火候
    保健作用:滋阴凉血、软坚散结
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